Pizzoccheri

• 300 g de farine de sarrasin
• 100 g de farine
• 0.5 c.c. de sel
• env. 2 dl d' eau

Legumes

• 250 g de pommes de terre, en dés
• 400 g de légumes (p. ex. épinards, chou frisé clair), en lanières
• 300 g de fromage de montagne (p. ex. Valtellina Casera), grossièrement râpé
• 100 g de parmesan fraîchement râpé
• 1 oignon, en fines lanières
• 2 gousses d’ail, en tranches
• 2 feuilles de sauge
• 2 c.s. de beurre

Recette

• Cuire les pommes de terre 5 min
• Ajouter les pizzoccheri et cuire 2 min de plus
• Ajouter les legumes et cuire 2 min de plus
• Jeter l'eau et tout mettre dans un plat a gratin
• Faire blondir oignon, ail et sauge dans le beurre chaud et eparpiller dessus
• Faire gratiner env 5 min a 240°C